Bihorul va găzdui, în premieră națională, un campionat județean al liceelor și colegiilor care formează viitorii bucătari ai României. „Școala de Gust” este prima competiție dedicată elevilor care aleg să își construiască viitorul în gastronomia profesionistă și va avea loc vineri, 12 iunie, la Colegiul Tehnic „Traian Vuia” din Oradea.

Fiecare unitate de învățământ înscrisă în competiție va fi reprezentată de o echipă formată din doi concurenți: chef și commis, coordonați de un profesor-îndrumător. În plus, fiecare echipă va beneficia, în mod gratuit, de sprijinul câte unui mentor din cadrul Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), bucătari cu experiență în competiții gastronomice naționale și internaționale.

Cele opt echipe care vor lua startul în competiția gastronomică provin de la următoarele unități de învățământ (în ordinea înscrierii): Colegiul Tehnic „Mihai Viteazul” Oradea; Colegiul Tehnic „Traian Vuia” Oradea; Liceul Tehnologic nr. 1 Valea lui Mihai; Liceul Tehnologic nr. 1 Salonta; Colegiul Economic „Partenie Cosma” Oradea; Colegiul Tehnic „Ioan Ciordaș” Beiuș; Liceul Teologic Romano-Catolic „Szent László” Oradea; Liceul Teoretic „Horváth János” Marghita.

Participanții vor avea de pregătit, live, pe parcursul a trei ore, două preparate, în câte cinci porții individuale: aperitiv cald sau rece, având ca ingredient principal păstrăvul; fel principal pe bază de mușchiuleț de porc, însoțit de minimum două garnituri și un sos.

„Scopul acestui campionat este să aducă elevii cât mai aproape de realitatea competițiilor gastronomice profesioniste și să le ofere contextul în care pot înțelege ce înseamnă rigoarea, organizarea, presiunea timpului și construcția unui concept culinar complet. În același timp, ne dorim să identificăm tineri care pot evolua ulterior către competiții naționale și internaționale dedicate juniorilor”, a declarat Cezar Munteanu, președintele ANBCT și al juriului.

Tema competiției este „O Românie într-o farfurie”, fiecare echipă fiind provocată să construiască un concept culinar inspirat dintr-o zonă geografică, un județ sau o cultură gastronomică, reinterpretate într-o manieră contemporană și coerentă, atât gustativ, cât și vizual.

„Tema competiției vorbește despre identitate, despre gust și despre capacitatea noii generații de a privi gastronomia românească într-o cheie actuală, creativă și profesionistă. Ne dorim ca elevii să înțeleagă că performanța începe din școală și din seriozitatea cu care aleg să își construiască drumul”, a menționat Nicolae Pop, director zonal ANBCT și organizator principal al competiției.

Organizatorii evenimentului sunt: Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) România, Inspectoratul Școlar Județean Bihor, Colegiul Tehnic „Traian Vuia” Oradea și Festivalul-concurs D’ale Porcului.