Alimentele modificate genetic vor primi binecuvântarea Papei Papa Ioan Paul al II-lea îşi va da binecuvântarea pentru ca alimentele modificate genetic să fie folosite ca mijloc de eradicare a foametei în ţările sărace, informează, luni, DPA. Papa îşi va da aprobarea în mod oficial în luna noiembrie, când Vaticanul va lansa un document intitulat "Biotehnologia animală şi vegetală". Documentul a fost precedat de doi ani de cercetări desfăşurate de Consiliul Pontifical pentru Dreptate şi Pace de la Vatican. "Când o naţiune vrea să combată foametea, orice fel de alimente sunt bune. Efectele negative ale hranei modificate genetic nu au putut fi demonstrate până în prezent, iar cei subnutriţi nu fac distincţia între diferite tipuri de alimente", a declarat preşedintele consiliului, arhiepiscopul Renato Martino. Până de curând, Vaticanul a avut o poziţie de expectativă în ceea ce priveşte controversatul subiect al hranei modificate genetic. Potrivit La Stampa, Sfântul Scaun s-a convins însă că aceasta nu constituie un pericol pentru omenire. Documentul va solicita etichetarea adecvată a produselor modificate genetic şi va exprima din nou opoziţia papalităţii faţă de clonarea umană. *** Ouăle de prepeliţă sunt nu numai sănătoase, ci şi gustoase! La solicitarea unor cititori fideli ai rubricii noastre (dintre care îi amintim pe Vasile Paşcu, Silvia Denuţa, Antonia Vesea, toţi din Oradea), vă prezentăm câteva reţete bazate pe ouă de prepeliţă, produse deosebit de eficiente în tratamentul diverselor afecţiuni. Înainte, însă, ţinem să facem importanta precizare că ouăle trebuie consumate dimineaţa, pe stomacul gol. Ca să le consume, adulţii pot proceda şi astfel: se înţeapă cei doi poli ai unui ou şi se bea conţinutul printr-un pol. Altă metodă ar fi spargerea într-un pahar şi frecarea albuşului şi gălbenuşului cu zahăr şi miere. Masa se va servi după 3-4 ore. În cazul tinerilor se poate separa gălbenuşul şi se serveşte ca atare sau cu miere. Masa se serveşte după o oră. Pentru copii se poate separa gălbenuşul şi se consumă ca atare, îndulcit. Omleta simplă: se prepară atâtea omlete din 10 ouă câte persoane sunt la masă. Este nevoie de 10 ouă, sare, piper, 2-3 bucăţele de unt (1/2 linguriţă de ulei), grăsime pentru prăjit, o lingură de lapte (o linguriţă de smântână). Se bat ouăle ca pentru o omletă, cu lapte (smântână), sare şi piper, unt sau ulei după gust, verdeaţă tocată. Omletele se pot consuma ca atare sau se folosesc pentru diferite umpluturi. Ouă ţărăneşti cu ceapă. 30 ouă, 2 cepe, 2 roşii, 500 ml ulei, piper, sare. Se fierb ouăle tari, se curăţă şi se pun deoparte. Ceapa tăiată mărunt se rumeneşete uşor în ulei, după care se adaugă roşiile curăţate de pieliţe şi tăiate în cuburi mici. După ce roşiile s-au încins bine, se adaugă ouăle tăiate în cuburi, sare şi piper după gust şi se răstoarnă într-o farfurie adâncă. Se servesc fierbinţi. Ciorba de dovlecei cu oua de prepeliţă. Ingrediente: 250 g dovlecei tineri; 1,5 l suc de roşii; 2-3 frunze de varză albă; 10 gălbenuşuri de ouă de prepeliţă; 1 ceapă; 1 morcov; 1 pătrunjel; 1 felie ţelină; 1 linguriţă pulbere din seminţe de gogoşari; 1 legătură de pătrunjel; 1/2 linguriţă pulbere de alge. Sucul de roşii se pune în castron, se adaugă dovleceii şi rădăcinoasele rase, ceapa şi verdeaţa tăiată mărunt, varza tăiată fideluţă, pulberile şi gălbenuşurile crude şi smântâna, iar deasupra verdeaţa tăiată fin. *** Alcoolul slăbeşte, susţin cercetătorii australieni O echipă de cercetători australieni susţine că alcoolul este recomandat pentru a scăpa de kilogramele în plus, informează Mediafax. Specialiştii de la Monash University din Melbourne au descoperit faptul că patru pahare de alcool pentru bărbaţi şi două pentru femei pot ajuta la slăbit. Studiile realizate de echipa condusă de dr. John Dixon au pornit de la observarea câtorva pacienţi obezi care au recurs la operaţie estetică pentru înlăturarea kilogramelor nedorite. Potrivit dr. Dixon, studiul a relevat faptul că alcoolul slab are efecte benefice asupra nivelului de colesterol, iar persoanele care beau moderat sunt mai puţin predispuse la diabet. Studiul, publicat în revista Australian Family Physician, sfătuieşte doctorii să nu le mai interzică pacienţilor obezi consumul de băuturi alcoolice. *** Fumatul în casă pune în pericol sănătatea copiilor O fereastră deschisă sau împrăştierea fumului de ţigară nu reduc expunerea copiilor la fumatul pasiv, arată cercetătorii britanici, citaţi de BBC on-line. Cercetătorii de la Universitatea din Warwik au intervievat 314 părinţi care fumează şi au copii de vârste mici. Aceştia au fost întrebaţi ce ştiu despre efectele fumatului pasiv asupra sănătăţii copiilor şi ce măsuri iau pentru a diminua expunerea lor la acesta. Printre opţiunile părinţilor se numără deschiderea unei ferestre, evitarea fumatului în aceeaşi cameră cu copilul, folosirea unui ventilator sau a unui aparat de împrospătare a aerului. Numai o cincime dintre părinţi au renunţat să fumeze în casă. Cercetătorii au constatat, însă, că singura soluţie eficientă este să nu se mai fumeze în casă. Nick Spencer, profesor de pediatrie la Universitatea din Warwick, a declarat: "Am fost plăcut surprinşi că mare parte din părinţi au încercat să reducă expunerea copiilor lor la fumul de ţigară. Cei mai mulţi însă au ales metode despre care nu suntem siguri că ar avea vreun efect. Este ca şi cum nu ar face nimic în acest sens." *** Traficul internaţional de organe Organs Watch este o organizaţie neguvernamentală americană care monitorizează traficul de organe umane din întreaga lume. Cartierul general al acesteia se află la Universitatea California, Berkeley. Aici o echipă de cercetători condusă de Nancy Scheper-Hughes, profesor de antropologie la Berkeley şi unul dintre fondatorii organizaţiei, a realizat un studiu ştiinţific despre situaţia la nivel global, cu precădere în Argentina, Brazilia, Cuba, Israel, Turcia, Africa de Sud, Statele Unite ale Americii, Marea Britanie şi India. Studiul arată că astfel de abuzuri, asociate cu transplanturile de rinichi, se constată sub diferite forme, mai în toate ţările. Abuzurile variază de la colectarea organelor de la prizonierii condamnaţi la moarte, unde doctorii sunt implicaţi în procedeul de execuţie pentru ca organele interne să rămână intacte până la extragerea organelor din corpurile morţilor fără permisiunea şi cunoştinţa familiilor îndoliate. Iranul este o ţară în care comerţul cu rinichi este legal. Activitatea comercială este organizată şi controlată prin doua organizaţii: The Charity Association for the Support of Kidney Patients, CASKP, şi Charity Foundation for Special Diseases, CFSD. Rolul celor de la CASKP este de a realiza contacte între potenţialii donori şi acceptori şi de a organiza teste de compatibilitate sau de stabilire a echilibrului mental al donorilor. După ce s-a realizat transplantul, CFSD este obligată să plătească donorului o sumă care provine din fonduri guvernamentale. Adeseori, beneficiarul transplantului promite donorului o slujbă sigură sau sume suplimentare de bani. În ultimii 30 de ani, transplanturile de organe au devenit din ce în ce mai obişnuite. Tot atât de adevărat este şi faptul că cererea de organe a crescut, ceea ce a condus, prin urmare, la găsirea unui număr tot mai mare de donori. Unele organe se pot folosi de la persoanele moarte. În cazul altor organe, cum este cazul rinichilor, transplantul se poate face şi de la persoanele în viaţă. Circuitul pe care îl străbate un astfel de comerţ constă în transferul organelor de la persoanele sărace către cele bogate. Potrivit statisticilor din anul 1997, în Statele Unite ale Americii au avut loc 2282 transplanturi de inimă, 12138 de transplanturi de rinichi, 4145 de transplanturi de ficat şi 930 de transplanturi de plămân. Acum câteva zile lista de aşteptare număra nu mai puţin de 81693 de candidaţi. În perioada ianuarie-februarie 2003, au avut loc 4141 de transplanturi şi în acelasi interval de timp 2135 de persoane au fost donori de organe.Un transplant de inimă costă, potrivit United Network for Organ Sharing, peste 200.000 de dolari plus câte 15.000 de dolari în fiecare an după operaţie. În cele mai multe cazuri, costurile sunt suportate de companiile private de asigurări.