Autenticul românesc a fost condimentat puternic cu esenţă ardelenească şi, după o atentă rafinare descoperită într-o reţetă din ţara Moţilor, a oferit spre degustare cel de-al IV-lea Festival al Sarmalelor din Salonta. Evenimentul gastronomic al primei duminici de septembrie a adunat în Parcul Maria cateva sute de bihoreni care au sărbătorit româneşte, alături de maghiari, slovaci şi ţigani, bucuria împlinirilor. Organizatori şi gazde consacrate ale acestui regal al gurmanzilor, devenit tradiţie salontană, au fost membrii activi ai PNL Salonta, iar în mijlocul acestora s-a aflat inimoasa familie Rodica, Ioan şi Răzvan Sala.

Cei mai talentaţi bucătari din zonă

Definit de organizatori drept „concursul cu un singur câştigător: publicul de toate vârstele", Festivalul Sarmalelor din Salonta a provocat la întrecere talentul, secretul culinar şi hărnicia echipelor de bucătari din localităţile bihorene: Avram Iancu, Batăr, Ghiorac, Mădăras, Tulca şi Salonta, de la Restaurantul Millenium, Restaurantul Slavia şi Copacul Verde. Focul la ceaune a fost dat în jurul orei 13:00, după deschiderea festivă a evenimentului cultural-gastronomic şi a continuat să ardă mocnit aproape două ore, timp în care muzica populară autentic românească a completat ingredintele sofisticate folosite de maeştrii bucătari în prepararea şi fierberea sarmalelor. Concursul de gătit sarmale a fost jurizat şi premiat de sponsorii oficiali reprezentaţi de Cornel Popa, preşedintele CJ Bihor, şi de primarul Torok Laszlo. Toate echipele de bucătari au primit diplome, o oală de lut pentru sarmale şi premii speciale. Au mai fost invitaţi la festival prefectul Claudiu Pop, subprefectul Cristian Bitea, vicepreşedintele CJ Bihor, Ioan Mang şi parlamentarii bihoreni Lucia Varga şi Ioan Roman. Printre sponsorii speciali ai evenimentului s-au numărat şi Cosmin Bonica, Dumitru Neag, Dorel Ungur, Gheorghe şi Ioan Stana, Bogdan Voicu, Ioan Urghe, Irina Kertmegi, Florian Jurcuţ, Marius Nan, Florin Laza, Sebastian Ciobanu, Doru Popoviciu şi alţii. Dintre senior-maestrele bucătăriei autohtone s-au evidenţiat, prin reţete şi strategii culinare atent meşteşugite: Maria Budău, Viorica Sala, Maria Buz, Maria Nan, Viorica Dale, Maria Onilă, Florica Ignăţel, Veronica Drăgoi, Olimpia Negrău, Elena Pîlşu, Liana Sala, Iuliana Pantea, Zoe Nagy, Dana Canahai, Gabriela Dumiter şi altele.

Un spectacol artistic pe măsură

Pentru ca digestia să fie completă şi alunecarea sarmalelor armonioasă, organizatorii au pregătit un spectacol artistic inedit susţinut de Ansamblul Popular "Bărdăuţa". Veselia a fost amplificată şi prin muzică de petrecere interpretată de salontanul Sebastian Codilă, urmat pe scenă de Alexia Baltă, dansatoare pe ritmuri indiene. Muzica în duet a Florinei şi Florin Mariş Hinsu a continuat programul artistic susţinut, spre final, de artistele în dans modern Narcisa Ciobanu, Gianina Iliş şi Laura Grec, completate de muzica etno a formaţiei "Ardelencele". "Puşca şi cureaua lată" a fost cântată şi bisată de familia Valeria şi Traian Ilea. Gustul sarmalelor s-a stins, seara târziu, într-un fulminat concert de muzică rock. Numărul mare de salontani şi musafiri din localităţile învecinate, participarea constantă şi activă a oficialităţilor de prim-rang din judeţul Bihor, precum şi prezenţa în număr sporit a prietenilor din străinătate au confirmat succesul de necontestat al Festivalului Sarmalelor, eveniment devenit tradiţie şi reper al trăirii româneşti autentice pe fâşia frontierei de vest a României.

Evenimentul a fost organizat în parteneriat cu Consiliul Judeţean Bihor, Primăria şi Consiliul local Salonta. Tombola din acest an a fost organizată prin generozitatea salontanului Doru Popoviciu, care a oferit pentru premiile extragerii finale doi purcei. Banii adunaţi din această tombolă care a animat evenimentul au ca destinaţie ajutorarea unei fetiţe oarbe din naştere şi a mamei sale, Cornelia Ivan, rămasă văduvă după ce, în urmă cu două luni, la doar 46 de ani, tatăl fetiţei a decedat. 

Ramona Buz; Sorin Petrache