Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentară(ANSVSA) a avizat favorabil ghidul de bune practici din industria de panificaţie, acesta fiind deja pus în circulaţie, potrivit ANSVSA. În conformitate cu legislaţia naţională, ghidurile de bune practici sunt documente de referinţă elaborate de către sectoarele specifice din domeniul alimentar, sau de reprezentanţi ai altor părţi interesate. Ghidurile au utilizare voluntară, după avizarea din partea autorităţilor competente. Ghidul din industria de panificaţie este un instrument important pentru operatorii din domeniul panificaţiei, pentru că îi ajută să se conformeze cu regulile de igienă a alimentelor şi cu aplicarea principiilor H.A.A.C.P. (Analiza Riscurilor şi Punctele Critice de Control) prevăzute în regulamentele comunitare. ANSVSA, la acordarea avizului, a verificat dacă au fost luate în considerare principiile generale de igienă alimentară din Codex Alimentarius şi codurile utilizate şi recomandate la nivel mondial. ANSVSA recomandă elaborarea de astfel de ghiduri şi organizaţiilor patronale din celelalte sectoare din domeniul alimentar (producţie şi procesare carne, legume şi fructe, băuturi răcoritoare, băuturi alcoolice etc.).