Cinci minute despre... * Interlocutor, dl ing. Dumitru Tudoreanu, şeful Serviciului Promovare Produse Ecologice şi Acreditare Agenţi Economici din cadrul Direcţiei pentru Agricultură şi Dezvoltare Rurală Bihor * - Prin Ordinul nr. 690/2004 al Ministerului Agriculturii, Pădurilor şi Dezvoltării Rurale s-au aprobat Normele privind condiţiile şi criteriile pentru atestarea produselor tradiţionale, prevedere intrată în vigoare la începutul acestui an. În ultimul timp, sunt tot mai mulţi producători care se interesează despre procedurile în vederea atestării produselor tradiţionale. Aşadar, care sunt etapele de parcurs în acest sens? - În primul rând, producătorul interesat se adresează nouă, la Serviciul de acreditare al Direcţiei agricole şi va primi un caiet de sarcini, document ce conţine mai multe rubrici (elemente) pe care producătorul trebuie să le completeze. În acest document se menţionează numele produsului considerat a fi tradiţional, se face descrierea metodei de producţie, inclusiv a naturii şi caracteristicilor materiei prime şi/sau ale ingredientelor utilizate şi/sau a metodei de preparare a produsului, cu referiri la tradiţionalitatea acestuia. Totodată se menţionează elementele ce prezintă evaluarea caracterului tradiţional al produsului respectiv, se face descrierea caracteristicilor fizice, chimice, micro-biologice, organoleptice care se raportează la tradiţionalitate, inclusiv cerinţele minime şi procedurile de verificare şi control ale tradiţionalităţii. - Cât costă acest "caiet de sarcini" prin care se prezintă produsul tradiţional în vederea acreditării? - Este gratuit. Singurele costuri sunt cele cu efectuarea analizelor de laborator specifice pentru produsul propus, analize care intră în sarcina producătorului - fie persoană fizică, fie persoană juridică. - Ce urmează, în continuare? - Se depune la noi caietul de sarcini, însoţit de o cerere de înregistrare a produsului tradiţional, iar speciaşti ai Serviciului de Acreditare din cadrul Direcţiei agricole verifică, la faţa locului, realitatea datelor înscrise în caietul de sarcini. Rezultatul verificărilor se menţionează într-un proces verbal. Dacă este avizat favorabil, procesul verbal repectiv reprezintă documentul în baza căruia produsul tradiţional se înscrie în Registrul de atestare al produselor tradiţionale. - Această înscriere cine o face? - Direcţia agricolă înaintează Ministerului Agriculturii o copie a procesului verbal şi a caietului de sarcini în baza cărora produsul se înscrie, de către Minister, în Registrul de atestare. Anual, Ministerul Agriculturii publică, în Monitorul Oficial al României, lista produselor tradiţionale înscrise în Registrul de atestare. - Câte produse tradiţionale sunt atestate în Bihor? - Până acum, 19, iar la evidenţa pe care o aveam cu producătorii (aproximativ 40) de produse tradiţionale dar neatestate s-au adăugat, în ultimele zile, încă zece. De remarcat, crescut numărul celor care solicită atestarea produselor. Depinde şi de câte dintre aceste produse vor corespunde criteriilor de a fi tradiţionale.