Evreii sărbătoresc, în aceste zile, Pesach-ul (Paştele iudaic), care marchează eliberarea poporului evreu din robia egipteană, de acum aproximativ 3.500 de ani, şi formarea sa ca o naţiune bine definită din punct de vedere religios, prin primirea Legilor după care trebuie să se organizeze şi să existe.

Pe durata sărbătorii, se mănâncă "matzah", pască evreiască, o pâine nedospită, asemănătoare unui biscuit mai mare, pâine pe care au mâncat-o evreii înainte de a pleca, în mare grabă, din Egipt, deoarece nu au mai avut timp să lase aluatul la crescut. "Prima seară de Pesach a fost în 18 aprilie, iar sărbătoarea ţine opt zile, până marţi, fiind o rememorare a exodului evreilor din Egipt. Noi, în această perioadă, mâncăm acea azimă - matzah, preparată după reţeta veche, făcută doar din făină şi apă. Cele mai importante zile din Pesach sunt primele şi ultimele, dar, în acest an, şi sâmbăta este o sărbătoare foarte importantă pentru noi", ne-a declarat Andrei Seidler, directorul Centrului Comunitar Evreiesc - JCC Oradea.