Protejarea produselor tradiţionale * În Bihor sunt identificaţi aproximativ 40 de agenţi economici care, în domeniul alimentar, oferă pe piaţă produse tradiţionale. * Până acum, există doar 19 atestate date pentru produse tradiţionale din Bihor. * Legislaţie avem în domeniul atestării produselor tradiţionale, dar este insuficient valorificată de către beneficiarii acestor prevederi. * Una este licenţa de fabricaţie, alta este atestarea produsului tradiţional! Recent, la Satu Mare, s-au întâlnit reprezentanţii serviciilor de acreditări din cinci judeţe: Bihor, Bistriţa Năsăud, Satu Mare, Sălaj şi Maramureş. Grupul specialiştilor din cadrul Serviciului Acreditări al Direcţiei pentru Agricultură şi Dezvoltare Rurală (DADR) Bihor a fost condus de domnul ing. Dumitru Tudoreanu. Totodată, la acest seminar au fost şi 11 agenţi economici şi producători individuali din Bihor care au expus produse alimentare tradiţionale din judeţul nostru. Şi au fost, ca o paranteză, cele mai apreciate! Gustate şi mâncate, apoi, cu plăcere, încât, la momentul acordării calificativelor, a fost greu de apreciat care dintre ele sunt mai gustoase: caşul de oaie cu crustă uscată (specialitatea producătoarei Ana Nichita - Văleni de Beiuş), plăcinta de Seghişte (producător Ileana Popa), pâinea din cartof (produsă de SC Tomis Oradea), produsele tradiţionale de patiserie - cornuri şi cozonaci cu diferite "umpluturi" de mac, gem, cacao (preparate de SC Dorbob Oradea). "Avem tradiţie, avem produse tradiţionale excepţionale, iar piaţa de desfacere este primitoare - ne spunea dl Dumitru Tudoreanu. Însă aceste produse tradiţionale trebuie să fie şi protejate, prin atestare. Atestarea le dă ?undă verde? şi reprezintă marele avantaj pentru producător - în comercializarea pe piaţa externă, în Comunitatea Europeană, mai ales că, din 2007, România urmează să devină ţară membră a UE". Şi nu este singurul argument. Un astfel de produs este căutat - fiind purtător şi de reale venituri pentru producător - fie şi în contextul dezvoltării agroturismului. Produsul tradiţional atestat nu este similar cu pseudo-produsul tradiţional ce devine "marfă pirat", iar din naivitatea unora dintre consumatori prosperă comercianţii şmecheri. De altfel, întâlnirea de la Satu Mare, la care au fost prezenţi şi reprezentanţi din Bihor, a avut ca scop clarificarea principalelor aspecte privind implementarea legislaţiei vizând condiţiile şi criteriile pentru atestarea produselor tradiţionale şi protejarea lor. Sunt norme ce au intrat în vigoare la 1 ianuarie 2005, dar, din păcate, sunt prea puţini producători care să dovedească interes pentru obţinerea atestării produselor tradiţionale pe care le produc. Sunt criterii stricte, iar în Bihor s-au dat doar 19 astfel de atestate, în condiţiile în care, aflăm de la dl Dumitru Tudoreanu, "noi am identificat aproximativ 40 de agenţi economici, asociaţii familiale în a căror activitate se regăsesc, în domeniul alimentar, produse tradiţionale. Dar neatestate!" Iată, aşadar, o temă de meditaţie pentru aceşti producători. Atestarea produsului tradiţional nu este similară cu obţinerea licenţei şi nici costisitoare. Iar la Serviciul Acreditări, din cadrul DADR Bihor, oricare este interesat poate obţine lămuririle necesare cu privire la procedura de obţinere a atestării produsului tradiţional.