Noua instituţie va funcţiona în subordinea Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, va fi finanţată integral de la bugetul de stat, conducerea fiind asigurată de un director executiv numit prin ordin al ministrului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale.
Personalul Oficiului Naţional al Produselor Tradiţionale şi Ecologice Româneşti (ONPTER) va fi format din funcţionari publici şi personal contractual, iar sediul instituţiei va fi în judeţul Braşov. Recrutarea personalului va începe în două săptămâni, astfel încât instituţia să devină funcţională în maximum două luni.
ONPTER îi va sprijini pe producătorii români în pregătirea documentaţiei necesare pentru înregistrarea şi promovarea produselor tradiţionale şi ecologice româneşti, în vederea dobândirii protecţiei denumirii acestora pe piaţa Uniunii Europene. O altă atribuţie a Oficiului Naţional al Produselor Tradiţionale şi Ecologice Româneşti vizează promovarea imaginii produselor tradiţionale şi ecologice româneşti prin mijloacele de comunicare.